Pain sans gluten sans levure : recette simple

Ingrédients pour un Pain Sans Gluten Sans Levure

Pour réaliser un pain sans gluten sans levure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de farine de riz
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 2 c. à soupe de graines de chia moulues
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de sel
• 300 ml d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Ingrédient	Coût estimé (en euros)	Temps de préparation (en minutes)	Valeur calorique (par 100g)
Farine de riz	1,50	5	365
Farine de maïs	1,50	5	365
Fécule de pomme de terre	1,20	5	381
Graines de chia	0,50	1	486
Bicarbonate de soude	0,05	0	0
Sel	0,05	0	0
Eau	0,00	0	0
Huile d’olive	0,30	1	884
Total	5,10	6	–

Ingrédients pour un Pain Sans Gluten Sans Levure

• 250g de farine de riz
• 80g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de graines de chia (ou de psyllium)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions de Préparation pour un Pain Sans Gluten Sans Levure

1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à pain avec un peu d’huile d’olive ou recouvrez-le de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec 9 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux.

4. Ajoutez le mélange de graines de chia préparé, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et les 300ml d’eau aux ingrédients secs. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

6. Enfournez pour environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que le pain sans gluten sans levure soit doré et cuit à cœur.

7. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.