Sel fumé

By : | 0 Comments | On : octobre 22, 2015 | Category : Condiments et épices

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Ce sel au goût fumé surprendra et donnera une saveur nouvelle aux poissons et aux viandes !

Il est utilisé dans nombre de recettes traditionnelles norvégiennes c’est pour cela qu’on l’appelle sel Viking.. Utilisez-le pour accommoder : omelette, soufflé, gratin, pomme de terre, légume, poisson.

Je l’ai trouvé encore une fois sur mon site favori : cook-shop

Il est idéal pour de simples pommes de terre rissolées ou au four ; ceci leur donne un goût exquis. Alors certes, le goût fumé est un arôme et exhausteur de gout mais ça marche quand on ne peut pas fumer au feu de bois chez soi !

Je l’utilise également pour le saumon en marinade, ceci lui donne un petit goût de saumon fumé au feu de bois. Mais c’est un peu de la triche.. 🙂

Avec le poulet rôti au four également c’est un régal !

Je recommande même avec certains légumes vapeur qui manquent parfois de goût.

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