Tartes Flambées

2015-11-12
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  • Servings : 2
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 20m

Pour de bonnes Flammenkuche maison c’est très facile et prêt en une vingtaine de minutes ! Oubliez les tartes flambées surgelées ou sous vide… C’est on ne peut plus facile !

Achetez votre pâte pizza ou faites la vous même. Personnellement j’achète la pâte à pizza Herta, rectangulaire. Comptez 1 rouleau de pâte pour deux tartes flambées.

Idée préconçue : il n’y a pas de crème dans une bonne Flamm! Un mélange de fromage blanc et un œuf entier !

Ingrédients pour deux Flammenkuche :

  • 1 pâte à pizza rectangulaire Herta
  • fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 gros oignon
  • allumettes de lardon fumées

Préchauffez le four sur 180 degrés.

Coupez une grande bande de papier sulfurisé et étalez la pâte avec un rouleau pour qu’elle soit très fine. La pâte étalée sera suffisamment grande pour que vous puissiez la couper en deux pour en faire deux Flammenkuche. Placez chacun des morceaux de pâte sur une plaque de cuisson sur le papier sulfurisé.

Mélangez 5 cuillères à soupe de fromage blanc avec un œuf battu, beaucoup de poivre, sel et un peu de noix de muscade.

Étalez une bonne couche de fromage blanc sur la pâte.

Ajoutez les lardons et des oignons finement taillés.

Enfournez pour environ 15 min sur 180 degrés. Attention en fonction des fours l’intensité de la chaleur peut être différente. Vérifiez que le four n’est pas sur une position trop forte afin qu’elle ne noircisse pas.

 

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