Soupe froide de betterave à la thaï
2017-02-23- Cuisine: Asiatique, Française
- Skill Level: Facile
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- Servings : 6
- Prep Time : 15m
Cette soupe froide est parfaite en apéro (dinatoire) ou entrée. Vous aurez besoin de :
- 450g de betteraves cuites
- 200ml de lait de coco
- 2 branches de basilic thaï
- 2 cm de racine de gingembre frais râpé
Dans le bol d’un mixeur placez en premier le lait de coco (*), les betteraves coupées en petits morceaux, les feuilles de basilic et le gingembre. Mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et poivre.
(*) le liquide placé au fond de votre mixeur permet un mixage plus lisse et homogène.