Soupe à la bière

2015-10-14
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  • Servings : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 40m

Recette rapportée d’un voyage à Bruges, j’adore !

Ingrédients :

  • 1L de bouillon de volaille
  • 250 g de cubes de jambon
  • 1 petit poireau
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 bière blonde belge de 50 cl
  • 1 gros oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 fromage hollandais à pâte dure, type Amsterdamer
  • du persil haché

1. Coupez l’oignon finement, le poireau, les carottes et le céleri branche en très petits morceaux.

2. Faites revenir à l’huile l’oignon, puis ajoutez les légumes et le laurier. Ajoutez le bouillon et faites cuire 10 min. Versez la bière et les cubes de jambon.

3. En toute fin de cuisson ajoutez du fromage coupé en petits cubes et du persil haché

Servez avec une bière 🙂

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