Salade de radis et truite fumée

2015-11-03
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  • Servings : 3
  • Prep Time : 15m
  • Ready In : 20m

Frais, léger et rapide à faire !

Il suffit de vous rendre au marché pour trouvé des beaux radis red meat (rose) et green meat (vert).

Ingrédients :

  • 1 radis red meat
  • 1 radis green meat
  • 4 tranches de truite fumée
  • de la moutarde au wasabi (ou du wasabi)
  • de la pimprenelle
  • pour la déco des pousses de fenouil et des feuilles de capucines

A l’aide d’une mandoline coupez de fines tranches de radis bien lavés. Gardez en quelques unes pour les tailler en bâtonnets. Faites une vinaigrette avec huile d’olive, vinaigre doux, moutarde au wasabi, sel, poivre, et ajoutez les radis ainsi que de la pimprenelle ciselée.

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Dressez sur une assiette par couleur et ajoutez la truite fumée coupez en morceaux avec un filet de citron.

Ajoutez des feuilles de capucines et des pousses de fenouil.

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