Sablés apéro piment d’Espelette et crème d’olive

2016-02-21
IMG_9353
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 60m

Un apéro avec quelques mignardises ? Testez les sablés apéro piment d’Espelette et crème d’olive !

Pour une quarantaine de bouchées :

Ingrédients pâte sablée :

  • 180g de farine
  • 70g de beurre salé
  • 45g d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • 50g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sarriette (ou herbes de Provence)
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette

Mélangez bien tous les ingrédients exceptée la farine. Ajoutez la farine en un coup puis travaillez la pâte. Laissez la reposer au frigo au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180 degrés. Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et découpez à l’emporte pièce des petits cercles puis placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 20 min à 180 degrés.

Ingrédients pour la crème d’olives noires :

  • 100g d’olives noires à la grecque dénoyautées
  • 20cl de crème épaisse
  • jus d’1/2 citron
  • 50g de ricotta
  • 200g de fonds d’artichaut (en boite)
  • Poivre

Mixez les olives noires avec les fonds d’artichaut, puis ajoutez la crème fraiche et remixez. Ajoutez la totalité des ingrédients et mixez.

Mettez cette préparation dans une poche à douille unie assez grande. Pochez sur chaque sablé.

IMG_9354

Recipe Type:
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

1 312

Related Recipes:
  • 3156761B-4A62-4F39-BC99-42F12EE9F8A1

    Choco-coco bredele

  • BEF3058B-996C-4EC6-B4D7-9CA8DF8BAB7E

    Mini sapins chocolat praliné

  • 10774010240_IMG_4562

    Vanille Kipferl d’après Christophe Felder

  • 10774809504_IMG_4540

    Bredele au pralin

  • IMG_9089

    Bouchées aux noix

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *