Gâteau au chocolat enfantin

2015-10-09
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  • Servings : 10
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 50m

Mes neveu et nièce arrivant, je leur ai fait un gâteau au chocolat avec des petites sucreries chocolatées 🙂 Simplissime recette mais qui demande un peu de patience pour faire les décors.

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 190 g de sucre
  • 250g de beure
  • 250g de chocolat noir 70%
  • 100g farine
  • 250g poudre d’amandes
  • du chocolat pour le glaçage ou de la ganache au chocolat
  • 2 paquets de “Finger” au chocolat
  • 1 paquet de smarties
  • de la ficelle ou un ruban

1. Préchauffez le four à 210 degrés

2. Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant énergiquement. Ajoutez y le chocolat et le beurre fondu, la farine, les amandes poudre.

3. Montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez les délicatement à la préparation.

4. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire au four 15 à 20 min sur 210 degrés. Si au bout des 20 min la pointe ressort humide et pâteuse ce n’est pas grave, ce gâteau doit être juste cuit pour être moelleux, sinon il deviendra sec.

5. Faites le refroidir. Pendant ce temps faites un glaçage au chocolat noir ou une ganache au chocolat. Personnellement, j’ai utilisé un reste de ganache. La seule différence entre les deux est qu’avec un glaçage vous pourrez conserver le gâteau au sec, avec la ganache il devra être conservé au réfrigérateur.

6 Pendant que la ganache prend, triez les smarties selon leur couleur pour faire un beau dégradé ; placez les en cercle sur glaçage ou la ganache.

7 Coupez les fingers chocolat en deux, puis placez les tout autour du gâteau. Passez un ruban autour et faites un nœud.

 

 

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