Crumpets au thé matcha

2015-11-11
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  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 6m
  • Ready In : 60m

Vous voulez changer du petit dej à base de crêpes ou pancakes ? Adoptez les crumpets pour un petit dej 100% British !

J’ai ajouté une petite touche japonaise avec le thé matcha qui se marie très bien. Vous n’êtes pas obligés de l’ajouter. Toutefois si cela vous intéresse, vous en trouverez dans n’importe quelle épicerie japonaise ou sur Internet très facilement. Si vous habitez à Paris j’ai une bonne adresse pour en trouver, à moindre prix..RDV chez KIOKO dans le 2ème.

Ingrédients : 

  • 125g de farine
  • 15cl d’un mélange eau-lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure boulangère en poudre
  • 1 cuillère à café de thé matcha
  • un peu de sel

Préchauffez votre four sur 90 degrés (ou sur la fonction étuve) qui permettra de faire pousser la pâte pendant 45min.

Mélangez bien le tout : la farine, le sucre, la levure, le thé matcha et un peu de sel. Chauffez au microondes le mélange lait-eau pour qu’il soit bien tiède. Ajoutez le à la préparation et mélangez en partant du centre en ouvrant peu à peu vers les bords pour ne pas faire de grumeaux.

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Laissez reposer la pâte dans un endroit bien chaud afin qu’elle double son volume.

Une fois prête, chauffez une poêle avec de l’huile et huilez des cercles à tartelettes (vous pouvez également le faire sans, mais ils seront moins ronds et réguliers). Placez une petite louche du mélange dans chaque cercle dans la poêle et dorez 3 minutes de chaque côté.

Servez chaud avec des fruits, du sirop d’érable. Perso, j’ai choisi des fruits de la passion 🙂

 

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