Caramel à l’orange

2015-10-12
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  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 15m

Idéal dans beaucoup de desserts, à base de chocolats, fruits, crèmes chantilly ou tout simplement sur des crêpes ou pancakes ! Simplissime et tellement bon 🙂

Vous pouvez le décliner à l’infini avec différents jus de fruits et agrumes.

  • 2 oranges
  • 50g de sucre
  • 2 pincées de cannelle

1. Prélevez le zeste d’une orange.

2. Pressez le jus des 2 oranges (environ 12 cl)

3. Faites un caramel clair avec uniquement le sucre dans une casserole. Lorsque le sucre a bruni,  ajoutez les zestes, le jus et la cannelle hors du feu.

4. Remettez sur feu à feu assez vif en remuant sans cesse pour faire fondre les morceaux qui ont durci.

5. Laissez réduire pour lui donner une consistance sirupeuse.

6. Laissez refroidir avant de s’en servir.

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