Bouchées aux noix

Des biscuits aux noix, qu’on peut assimiler à des macarons (macarons à l’ancienne, pas ceux que l’on connait aujourd’hui 🙂 )

Ingrédients :

• 2 blanc d’oeufs
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille (ou mieux du sucre vanille maison)
• 170 g de noix moulues
• confiture de framboise, fraise, cerise…

Préchauffer le four à 140°C.

Battre les blancs en neige très ferme. Rajouter le sucre, le sucre vanille et les noix moulues.

Disposer des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Le mieux est d’utiliser une poche à douille pour qu’ils soient réguliers.

Avec le manche d’une cuillère former un creux dans les boules. Mettre un peu de confiture dans chaque cavité (avec une autre poche à douille également de préférence).

Enfourner 20 minutes dans un four à 140°C.

Laisser refroidir sur une grille, puis les garder dans une boite pour qu’elles puissent être dégustées jusqu’à Noël.