Beignets de carnaval au fromage blanc

2016-01-27
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  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 35m

Recette des beignets de carnaval au fromage blanc, très simple et rapide à réaliser puisque ce n’est pas une pâte levée contrairement à certaines recettes. Ce qui vous prendra le plus de temps c’est surtout la cuisson et le sucrage de vos bouchées.

Attention ils sont bien meilleurs le jour même voire le lendemain, après ils commencent à être moins frais. Ce n’est donc pas une recette qui ne permet pas de les conserver.

Pour une cinquantaine de beignets :

–          500g de farine

–          500g de fromage blanc 30%

–          4 œufs

–          4 cuillères à soupe de sucre

–          2 sachets de levure chimique

–          4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Mélangez tous les ingrédients. Remuez bien afin de rendre la pâte homogène.

Chauffez une huile de friture (de tournesol), environ 1L.

À l’aide de deux cuillères à soupe, poussez délicatement des bouts de pâte dans l’huile. Ne vous fatiguez pas à former des boules, les boules se formeront toutes seules pendant la cuisson. L’huile va souffler la pâte naturellement.

Lorsqu’ils sont suffisamment colorés, placez-les sur du papier absorbant puis recouvrez-les de sucre.

Nb. Pour contrôler leur cuisson, je coupe le premier en deux pour vérifier.

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