Radis green meat et red meat

By : | 0 Comments | On : octobre 28, 2015 | Category : Produits atypiques

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Les radis green meat et red meat font partie d’une même variété.

Le radis GREEN meat ou radis d’hiver japonais, est une variété du Nord de la Chine. Il a une forme allongée avec une peau verte à l’extérieur, puis blanche dans sa partie inférieure. Comme n’importe quel autre radis, il a une texture croquante et juteuse. Il a un goût de radis voire de choux rave. IMG_3961

Riche en vitamines C, c’est un légume essentiel en cuisine asiatique, le radis sert à garnir de nombreux plats, soit cru, soit mariné en saumure. Il peut aussi être finement râpé et ajouté comme condiment ou comme élément de sauce. Très décoratif il offre de belles couleurs à vos plats

Son cousin est le radis RED meat a les mêmes propriété et usages que le radis green meat. Mais au lieu d’avoir une forme allongée, il est rond.

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De meilleure conservation que les radis de printemps, il peut facilement être stocké durant l’hiver.

Il est original, par sa chair rouge rosé vif et son goût de radis noir très agréable, doux et sucré.

Vous pouvez le trouver en hiver, chez beaucoup de primeurs ou magasins d’alimentation.
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