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Caramel à l’orange

By: Daphné | 0 Comments | | Category: Astuces et Techniques, Basiques

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Idéal dans beaucoup de desserts, à base de chocolats, fruits, crèmes chantilly ou tout simplement sur des crêpes ou pancakes ! Simplissime et tellement bon 🙂 Vous pouvez le décliner à l’infini avec différents jus de fruits et agrumes. 2 oranges 50g de sucre 2 pincées de cannelle 1. Prélevez... more

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Meringues françaises

By: Daphné | 2 Comments | | Category: Astuces et Techniques, Basiques

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Ingrédients: 100 g de blancs d’œufs voir les Astuces pour de beaux blancs en neige 100 g de sucre glace 100 g de sucre semoule Préchauffez le four à 90 °C en four ventilé. Placez les blancs à température ambiante. Montez-les en neige et ajoutez 100g de sucre semoule en... more

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