Chef Daphné

Daphné

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Je suis Daphné, férue de cuisine et gourmet depuis toujours. La cuisine représente d'abord une grande tradition familiale pour moi; c'est un héritage de ma grand-mère et ma mère, avec qui je cuisinais sur mon marche pied petite. Alsacienne, je vis maintenant à Paris. La cuisine et plus largement la gastronomie sont aujourd'hui une passion, qui m'occupe une grande partie de mon temps libre.

All Recipes and Posts by Daphné

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Chaussons argentins “empanadas” viande et fromage

Recipe Type: Cuisine:
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Pour un apéritif dinatoire, voici des chaussons argentins “empanadas” viande et fromage qui font l’unanimité ...

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Sablés apéro piment d’Espelette et crème d’olive

Recipe Type: Cuisine:
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Un apéro avec quelques mignardises ? Testez les sablés apéro piment d’Espelette et crème d’olive ...

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Tarte soleil au pesto

Recipe Type: Cuisine:
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L’amie tendance des apéros c’est la tarte soleil ! A décliner sous toutes ses formes ...

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Tarte au citron, coco, agrumes

Recipe Type: Cuisine: ,
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Vous trouverez plusieurs recettes de tarte au citron car c’est mon dessert préféré 🙂 Ici,tarte ...

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Main de Bouddha

By: Daphné | 0 Comments | | Category: Produits atypiques

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Originaire d’Asie du Sud-Est, le cédratier ‘Main de Bouddha’ porte un fruit fantastique qui a un parfum citronné-orangé d’une grande douceur. Il sent littéralement le bonbon au citron ! Sans pulpe et sans jus, la main de bouddha est délicieuse, crue, confite ou en confiture. Il apporte un arôme fantastique dans les... more

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Tartare d’orange sanguine et litchis, crème fromage blanc acidulée

Recipe Type: Cuisine:
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Un dessert léger et aérien, voici un tartare d’orange sanguine et litchis, crème fromage blanc ...

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Raviole ouverte crevette, saumon , légumes anciens et langoustines en tempura

Recipe Type: , Cuisine:
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Ici j’ai servi cette Raviole ouverte crevette, saumon , légumes anciens et langoustines en tempura, ...

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Bonite, purée de patate douche, pickles d’oignons rouges

Recipe Type: Cuisine:
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Du poisson, des légumes c’est tout ! Ici retrouvez une recette très rapide à réaliser ; filet ...

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Capucine tubéreuse

By: Daphné | 0 Comments | | Category: Produits atypiques

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La Capucine tubéreuse, est une espèce de plantes vivaces qui est traditionnellement cultivée dans les Andes pour son tubercule comestible, principale source de nourriture dans cette région montagneuse. Très peu cultivée ou oubliée dans nos régions, il est très difficile d’en trouver. Crue en salade, la capucine tubéreuse prononce une... more

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Rouleaux de radis noir, dorade crue, poutargue et herbes

Recipe Type: Cuisine:
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Pour une entrée fraiche et légère, voici des rouleaux de radis noir, dorade crue, poutargue ...

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